NOUVEAUTE 2019 - Four ultra léger pour camion et remorque pizza
Révolutionnaire, four rotatif bois ou gaz, 380kg, renfort gaz sous la sole, 6 pizzas de 33. Sole à élévation. Spécial camion et remorque pizza (peut convenir pour une pizzeria). Présent à Parizza 2019, 1er et 2 avril 2019 - Allée L62 à côté du championnat de France.
ACTUALITE - TV et Presse
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| Un élève de Rémi pizza : Patrice Besson vice champion de France pizza éthique à Lille décembre 2018 |
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Encore un élève formé par Rémi Pizza qui se démarque :
Yves Grandmougin : champion de France 2016,
et qualifié pour les championnats du monde de pizza à Parmes en 2016
il tient la pizzeria le Grimoire à Bruyère (88).
l'école Rémi pizza mise en avant au championnat du monde de pizza à Napples en septembre 2015, Jean Michel termine 1er français
ECOLE FRANCAISE DE PIZZAIOLO - Rémi pizza
Rémi PIZZA - la seule école de pizzaiolo en champagne-ardenne.
Un centre de formation spécialisé dans les camions-pizza ambulants.
Rémi DIDIER propose de vous accueillir dans son école de pizzaiolo basée en haute-marne, au coeur du terroir champ-ardennais pour une formation personnalisée au métier de pizzaïolo, ou pour une aide à l’installation, il se déplace chez vous.
Vice-champion du monde de pizzas à ROME (Italie) en 2011,
5ème Français au Championnat du Monde de Salsomaggiore en 2012,
Plus de 12 ans d’expérience,
La plus grosse pizzéria ambulante de France en capacité de cuisson.
SES SPECIALITES :
- les cuissons au feu de bois, en sol fixe ou rotative
- les pâtes levées traditionnelles
Rémi vous fera découvrir de nouvelles spécialités et empatements :
biga, poolish, téglia, 4 céréales, sans gluten, ainsi que diverses ajonctions de farines.
Il vous fera également partager son expérience de la compétition et les petites astuces qui ont fait de lui un pizzaïolo reconnu par toute sa profession.
Rémi juge au mondial de la Pizza en France en 2012
LA FORMATION CHEZ REMI-PIZZA,
c'est la convivialité et le partage
